Farcellets de botifarra negra i codony

Avui us porto una recepta molt versàtil ja que dins d’aquests farcellets podeu posar tantes coses... Brie i pera, espinacs saltejats i formatge feta...

Aviat penjaré alguna altre recepta amb pasta filo. Potser dolça per variar. La d’avui, pot ser uns aperitius o un entrant acompanyat d’una amanida. Espero que us agradi!

Ingredients:

  • 1 botifarra negra
  • 100 grs de codonyat
  • Un grapat de pinyons
  • Fulles de pasta filo
  • Mantega fosa i oli

Preparació:

Tallem la botifarra i la posem a la paella sense oli. Quan es comença a desfer li afegim el codonyat i si volem uns pinyons o ametlles picades, li donem un parell de voltes més i ja tenim la farsa amb la que farcirem la pasta. La reservem.

A part, agafem les fulles de pasta filo. Les anirem treballant d’una en una. La resta la reservem tapada amb un drap humit o un film perque s’asseca amb molta facilitat. Quan tenim una fulla la tallem en tres parts iguals i cada tros el pinzellem amb una barreja de mantega fosa i oli. Posem els trossos un a sobre de l'altre, fent capes. Posem una cullerada de la farsa de botifarra i doblem fent un rotllo o be fent paquets. La tornem a pinzellar per sobre. Els podem guardar tapats amb un film fins el moment de coure’ls. Continuem formant els farcellets fins acabar la farsa.

Pre-escalfem el forn a 200º i posem els farcellets uns 7-8 minuts fins que siguin daurats. Servir-los de seguida.