Magdalenes de plàtan

Començaré l’any penjant una recepta que em demaneu sovint. Són les magdalenes de plàtan. Són molt fàcils i ràpides de fer, als nens els hi encanten i poden ser un esmorzar o berenar ben nutritiu... També serveix per aprofitar uns plàtans massa madurs que quedin pel fons de la nevera. Llavors poseu una mica menys de sucre.

Ingredients:

  • 2 plàtans madurs
  • 2 ous
  • 80 ml d’oli de gira-sol o d’oliva suau
  • 3 c.s. de llet
  • 200-250 gr de sucre morè (depèn dels plàtans)
  • 150 gr de farina amb llevat (de rebosteria)
  • 1 c c de canyella
  • ½ c c de gingebre en pols

Preparació:

Escalfeu el forn a 180º. Unteu amb una mica d’oli els motllos de magdalenes (també ho podeu fer en un motllo rodó de 22 cm)

En un bol poseu els plàtans aixafats i els ous. Aneu batent amb una batedora de barnilles. Afegir l’oli i la llet, continueu remenant. Afegiu el sucre i batre fins que quedi una massa homogènia i airejada. Afegir la farina tamisada juntament amb la canyella i el gingebre. Integrar bé, que no quedin grumolls. Posar als motllos. No els ompliu del tot, ¾ parts perquè pujaran. Els poseu al forn 15-20 minuts depenent de la mida dels motllos o fins que al introduir una broqueta surti neta. Ho deixeu refredar a sobre d’una reixeta. La del forn mateix ja serveix. Es tracta de que es refredin per sota també i ja les tindreu llestes!!

Es poden menjar tal qual o amb crema de formatge per sobre.