Fideus saltejats a l'estil oriental amb pollastre i verdures

Aquest és un plat que agrada molt a casa. És fàcil de preparar i perfecte per un dinar informal si teniu convidats i us agraden les aromes orientals. El podeu preparar amb fideus d’arròs o xinesos que podeu trobar a la majoria de supermercats, però si no en teniu, també es poden fer amb espaguetis prims. Les verdures també les podeu anar variant: col arrissada, carbassó, pastanaga, ceba tendra... Això sí, sempre tallades petites o millor ratllades perquè es tracta d’un saltejat ràpid on les verdures no han de quedar gaire cuites. El pollastre també es pot substituir per llom de porc o gambetes o una barreja de pollastre i gambetes.

Ingredients per a 5 persones:

  • 3 pits de pollastre tallats petits
  • 350 grs de fideus d’arròs o espaguetis prims
  • 1 carbassó petit ratllat
  • 1 pastanaga ratllada
  • 1 ceba tendra en juliana
  • ¼ de col arrissada petita tallada en juliana
  • Salsa de soja al gust
  • 1 cullerada sopera de curri
  • Oli de gira-sol
  • 1 cullerada sopera de llevors de sèsam sense torrar
  • Una mica de cibulet picat per servir

Preparació:

Poseu a bullir la pasta segons les instruccions del paquet i la reserveu. Enfarineu i saleu lleugerament el pollastre. Saltegeu-lo amb una mica d’oli en una paella gran antiadherent o en un wok. Reserveu. Poseu les verdures a la paella per ordre: primer les més dures com la pastanaga, després la col, la ceba i per últim el carbassó. Afegiu el curri i li doneu unes voltes a la paella per que deixi anar tota l’aroma, afegiu el pollastre i continueu remenant, seguidament els fideus llargs o espaguetis. Li afegiu la salsa de soja i ho teniu un parell de minuts sense deixar de moure-ho. Per servir el fideus, torreu una mica el sèsam i el tireu per sobre. Per últim el cibulet picat.